2007年06月11日

"うちの食卓 Non solo italiano"北イタリアの食卓


 ずっと前からファンだったイタリア料理のブログのレシピが本になりました!
 もー、速攻購入。
 そして、相も変わらず写真がよいですね!

 こちらのブログ、お料理が美味しそうなのもさることながら、写真がとても良いのですよ。
 個人的には、写真の左右や上下の余白の作り方が好みです。

 私も写真は撮りますが、いつもいつも適当なのですよ。
 こちらの美しくて美味しそうな写真を見ては、いつも溜息ついておりました。ふぅ〜。

 今度からは溜息つくだけではなく、お料理を作って一息つきたいと思います。
 なにせ、オリーブオイルとトマトが大好きな私。
 もう、まさに全体的に好きなものだらけ!
 逆に幸せの溜息がとまらないかもです。

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BookData
 著者:タエコ・フォルトゥナーティ
 本体価格:1,429円(税込1,500円)
 出版社:白夜書房
 サイズ:ムック
 ページ数:105p
 発行年月:2007年04月
 ISBN:9784861912542
 公式ブログ:うちの食卓 Non solo italiano
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2006年06月04日

栄養成分&アレルギー原材料情報ガイドブック

 ミスド2006_01.jpg
 気がつけばリニューアルしていました。
 2006年3月発行だそうです。
 各ドーナツの栄養成分、特定アレルギー原材料が使われているかどうかの記述が、一覧で書いてあります。
 今年版?からは、準特定アレルギー原材料も書かれておりますよ。
 準アレルギー物資って、こんなにあったんですね。
 ビックリしました。
 ドーナツと主に関わっているのは、大豆ですね。
 まぁこんな感じ。↓
 ミスド2006_02.jpg
 興味のある方は、クリックして大きい画像で見てみてくださいませ。
 なかなか興味深いです。
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BookData
 発行:ミスタードーナツ
 無料配布
posted by さざなみ at 22:24| ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 【本】食に関するモノ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年04月26日

絵本からうまれたおいしいレシピ

 


 小さく流行っていますよね。絵本に出ている料理。
 昔から、不思議の国のアリスや赤毛のアンの料理の本はありましたけども、こうやって色々な絵本のを集めたシリーズは初めてみました。多分。
 コレに載っているのは、誰もがおなじみ(?)のもの。
 「ぐりとぐら」のカステラ
 「ハイジ」の白パンと黒パン
 「ヘンゼルとグレーテル」のお菓子の家(ミニマム)
 「赤毛のアン」のレモンパイ
 「不思議の国のアリス」のアリスのスコーン
 「きりのなかのはりねずみ」のイチゴのはちみつ
 「大きな森の小さな家」の本格チキンパイ
 などなど。
 ちょっと変わり種では「ももたろう」のきびだんごもありました。
 
 まだ作ってはいないのですが、一番気になっているのは「スプーンおばさん」のこけもものジャム!
 はい。そうなんです。
 アニメのほうですが、スプーンおばさんは毎回欠かさず見ていた私としては、これはもうたまらないレシピです!頭の中でオープニングが流れます!
 あと「モモ」のホットチョコレート。
 お手軽にモモ気分!
 私はマシュマロぬきでいただきたいですね。

 もう、見ているだけで、幸せ。
 そして、作るともっと幸せ。きっと。

 普通の料理レシピ本として楽しむのと、コレを見てから紹介されている本を読むというのもいかがでしょうか。
 私は久しぶりに「スプーンおばさん」と「モモ」が読みたくなりました。
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BookData
 eーmook
 本体価格:1,300円(税込1,365円)送料別
 出版社:宝島社
 サイズ:ムックその他/79p
 ISBN:4796646051
 By.楽天ブックス
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2005年12月28日

FM NORTH WAVE SAPPORO GROOVIN' MAP VOL.7

 ノースウェーブグルービンマップvol07.jpg
 これは、カレー屋さんとかで無料配布されているものでございますよ。
 裏っかわはラジオのCMとかばかりなんですが、表っかわは札幌市内の簡易地図とカレー屋さんが載っておりますよ。
 スッゲエ便利!
 マジ便利!
 まぁ、マニアにとっては知っているお店ばかりでつまらないかもしれませんが、そんなに詳しくない人はかなり重宝すると思いますよ。
 住所とか営業時間とかの他には、辛さ段階やらスープベースまで載っております。
 便利便利!
 無料だし、1つくらい持っていても良いと思います。
posted by さざなみ at 23:22| ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 【本】食に関するモノ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年11月06日

ダッチオーブンCOOKBOOK【完全レシピ56】

 ダッチオーブンクッキング完全レシピ56.jpg
 この世には、ダッチオーブニストっていう人たちがしこたまいます。
 そういう人たちの存在を知り、私は一昨年の今頃、なんだかアウトドアって良いなぁと思い始めておりまして(正確には、ダッチオーブンで作る料理を外で食べるのは美味しそうと思ったんで)、無謀にもダッチオーブンを購入したのであります。
 先にダッチオーブンについて説明させて頂くと。
 ダッチオーブンというのは、鋳鉄でできた鉄のお鍋のことです。
 重く分厚く密閉性に優れたこの鍋は、熱伝導に優れ、熱くなりすぎることもなく、そして保温性に優れております。
 つまり、「ただの鉄鍋」でありながら、焼く・煮る・蒸す・揚げる・燻すと何通りにも使える「魔法の鉄鍋」なのです。
 買ったときに色々と準備をしなければなりませんが、ソレを過ぎれば使い方簡単。手入れ簡単。そんなシロモノなのです。

 その後、ダッチオーブン料理について勉強すべく、購入した本がコレです。
 書いてある料理は、作るのには時間が多く必要なだけで、特に難しい技法を使用するものはヒトツもありません。ハイ。
 こんなん、ダッチオーブンでなくても美味しく作れるんじゃないの?と言われれば、確かにそうかもしれません。家庭においては。
 これはアウトドアを前提にしているわけでして、そうなるとダッチオーブンに敵わないのではないかと。私はそう思っております。
 本には、難易度、準備時間、加熱時間、火加減、材料費なども書いてあり、全くのダッチオーブン素人でも解りやすい作りになってます。
 できあがっている料理の写真もふんだんに載っていて、実に美味しそう!
 作ってみたくなりますねー。じゅるり。

 こうして勉強した私。もう準備は万端!
 ...のはずなんですが、一緒に行ってくれるはずのヤツ(カレシ)が長期出張...。
 とりあえず、この本自体はあまり活用されず、購入したダッチオーブン(10インチキッチンタイプ)は、時たま家で作るカレーの時に活躍しております。
 や、ただのカレーでも、ダッチオーブンはとても美味しく仕上げてくれます。
 やはり魔法のお鍋です。
 ...はやくお外で使ってみたいなぁ...。
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BookData
 出版元:辰巳出版
 価格 1,800円 (税込1,890円)
 By.楽天ブックス
posted by さざなみ at 14:35| ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 【本】食に関するモノ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月20日

ミスタードーナッツ栄養成分ガイドブック(無料配布)

ミスド.jpg
 最近なんだか長文ばかりだったので、軽いものを。
 ミスドで無料配布しているパンフレットものです。
 ミスドで売っている全ドーナツに対して、なにを使っているかを示しています。
 中身は表になっていて、小麦・牛乳・卵・そば・落花生のアレルギー特定原材料5品目を使ってるかどうかと、食塩相当量・炭水化物・脂質・タンパク質・カロリーの栄養成分が書いておりますよ。
 これを見る限り、そばと落花生を使っている製品はないようです。
 ただしこれ、原材料の話でして、落花生油とかで調理しているのかどうかは書かれておりません。そこんとこ注意が必要なのではないかと。

 アレルギーのない人も、ただ単にこういうのが売っているのかーと一覧で見ることができるので、これはこれ、楽しいです。
 カロリー計算にも使えますしね。
 エンゼルクリーム...1こ...215カロリー...。ううう。
 一番カロリーが高いのは、ハニーオールドファッションで、327カロリーです。すごい。
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Book Data etc.
 価格:無料配布
 公式ページ
posted by さざなみ at 23:45| ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 【本】食に関するモノ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年03月31日

札幌のスープカリー決定版 第二弾

スープカレー.jpg

 スープカレーのお店の紹介本。
 こういう本が札幌では定期的に年に何冊も出ます。
 札幌の美味しいと評判のお店のかなりな数は、中心部に存在しないため、たとえネットで情報を得たとしても「薄い」んですよ。なもんで、本で補強をはかります。
 しかも札幌は激戦区。美味しいお店でも潰れてしまったり、もしくはひっそりと近所の人に愛されていて、誰にも知られない。そんなことがとてもよく起こりうるのです。
 今回も、知らないお店がたくさん!まだまだ私も甘いということですね。
 この本片手にチャリでカレー行脚をしようと思います。
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Book Data etc.
 価格:1500円(税込)
 企画・編集:札幌スープカレー同好会
 発行:(株)エムジー・コーポレーション
 ISBN?:4910808180254
posted by さざなみ at 23:09| 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 【本】食に関するモノ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年03月28日

良い食品づくりの会(無料配布)

良い食品作りの会.jpg
 
 「良い食品づくりの会」の生産者会員(企業)の紹介をしている冊子です。基本理念なども載っています。
 札幌では、一カ所でしか扱っていないのですよね。
 東急百貨店の地下一階にある小さいエリアです。
 このエリアにあるものは「良い食品づくりの会」の生産者会員の食品(加工品)なのです。

 良い食品の4条件
 1なにより安全
 2おいしい
 3適正な価格
 4ごまかしがない

 良い食品を作るための4原則
 1良い原料
 2清潔な工場
 3優秀な技術
 4経営者の良心

 この理念に共感するものが大きかったので、できるだけここで買うように勤めています。
 ここにおいてある食品は、どれも穏やかな味で調和がとれているものです。
 このコーナー、無くならないでほしいのだよね...。
posted by さざなみ at 22:39| ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 【本】食に関するモノ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年03月19日

そば庵開業のすべて

そば本.jpg
私が通っているそば同好会の会長さんが書いた本です。
前半はそばのコラム、後半は開業に関する手ほどきとそばの打ち方などが載っています。
元々の母体はアイモク工業さんなのですが、そのためかお店の設計や内装に関してすごく参考になります。
...とはいえ、私はお店の開業が目的ではなく、そばつゆの作り方が知りたくて買ったのですけどもね。これもカラー写真で細かく載っています。
欲をいうならば、そばの打ち方とつゆの作り方などは数値がほしかったです。
そこは残念。
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Book Data etc.
 価格:2000円(税込)
 発行:(有)アイモクそば企画
posted by さざなみ at 21:48| ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 【本】食に関するモノ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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